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太难了!澳餐饮业依赖外卖生存!3成商家不盈利!

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太难了!澳餐饮业依赖外卖生存!3成商家不盈利!

最西澳 最西澳 12天前 17:17

近期,澳洲食品递送服务公司Deliveroo调查了全澳300家餐厅后,发布了《餐饮指数报告》,体现了通胀对餐饮业的影响。


调查发现,生活成本危机和不断上升的利率给全澳各地餐馆的老板带来了不小的压力,他们正在努力应对持续的影响。


对此,Deliveroo Australia首席执行官Ed McManus表示,全澳餐饮业对走出封锁期感到乐观,但现在正普遍感受到通胀飙升和供应链短缺的影响。


Ed McManus


McManus还透露,餐厅比以往任何时候都更依赖外卖来维持运营。60%的受访者表示,外卖服务比以往任何时候都发挥着更重要的作用。


“在充满挑战的时期,许多餐厅通过本地化供应链甚至自己种植来应对当前的压力。他们的创新和适应能力真是令人难以置信,而且这种创新还在继续着。”


“澳洲拥有世界上最好、最多样化的餐厅和菜肴。我们将继续与餐饮业密切合作,支持它渡过另一个具有挑战性的时期。”



报告还发现,31%的餐厅老板不再盈利,另有三分之一的人表示感到财务有风险。东部各州情况比较严重,尤其是维州,维州的封锁比其他任何州都多。


一位店主在接受调查时表示,由于顾客外出就餐的次数减少,他们不再盈利了,不得不拿出自己的积蓄维持餐厅的运转。



供应链短缺也对店主造成了影响。另一位餐馆老板表示,供应商经常缺货,自己不知如何是好。


“作为老板,我注意到油和肉的价格明显上涨,这是我们营业的主要原材料。劳动力成本也增加了,一切都变得很困难。”


对此,餐饮业正在呼吁工党政府进一步支持商家,要求提供工资补贴以雇用更多人,并提供激励措施以弥补供应链的缺口。

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