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这仨凑对一锅汤,不光喝着鲜,还能让你变纤细

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这仨凑对一锅汤,不光喝着鲜,还能让你变纤细

小羽私厨美食菜谱 小羽私厨美食菜谱 07-21 07:38

今天这碗冬瓜蛏子海带汤,冬瓜利水、海带营养丰富、蛏子肉质爽嫩能止渴!煮起来也不麻烦, 一口铸铁锅加一条花围裙,听首歌的时间就能出一锅纯粹的清香。

 


海带结和干虾仁炒出香味来,等滚水把冬瓜煮到亮晶晶,沾了点海味,滋味才析得出来,最后撒下蛏子,只落毛毛盐就能鲜得人嘴软,汤汁的颜色那叫清清爽爽,不含糊,饭桌子就是这样亮起来的。

 


喝两口,舌头也能亮起来。汤里的冬瓜吸饱了汤水软蔫好嚼,蛏肉肥嘟嘟的,纤维在唇齿之间是丝丝缕缕的紧实,舀口汤,再顺走一个海带结,一抿就融化了,低调散发幽香,嗲得很~



冬瓜切片,干虾仁用温水泡软。


蛏子提前用盐水浸泡三小时以上,吐净泥沙。


铸铁锅倒少量油烧热,放入姜片、海带结、干虾仁炒出香味。


倒入适量的温水煮开,沸腾后放入冬瓜片,盖盖子煮到冬瓜片微微透明。


接着把蛏子放进去煮至开壳,出锅前加入盐、白胡椒粉调味。



醇香鲜美,特别好喝呀。

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