生菜短缺持续，澳洲酒吧也被迫改菜单！餐厅甚至敦促顾客不要点沙拉...

【本文译自7News仅代表原出处和原作者观点，仅供参考阅读，不代表本平台态度和立场】

由于生菜短缺，澳大利亚酒吧的顾客们在周末前被告知，他们最喜欢的酒吧餐品可能会发生一些变化。

最近几周，生菜一直供应不足，主要是由于天气原因。

新州和昆州的洪水使大量的农作物无法生存。

现在，由于生菜供应持续短缺，餐馆、RSL俱乐部和酒吧都在用其他蔬菜来替代生菜。

快餐连锁店也采取了类似的举措，一些餐厅正在用凉拌卷心菜沙拉取代传统的配菜沙拉，这种沙拉与粉丝们最喜欢的parmigiana鸡肉放在一起。

其他餐厅则敦促顾客不要点沙拉，据报道，很多带叶子的沙拉边在晚上结束时都被扔进了餐厅的垃圾箱。

Dedes集团的烹饪总监Gavin Carfax-Foster在悉尼的俱乐部内经营着各种餐厅，他证实最近几周的成本飙升迫使他们寻求替代方案。

他告诉7NEWS："不仅成本大幅上升，而且供应的质量也下降了。

"尤其是在最近的长周末，情况非常糟糕，我们不得不替换。"

Foster说，他们的供应商的绿叶蔬菜的成本比平时的价格增加了大约两到三倍。

然而，不仅仅是悉尼受到生菜成本激增的冲击。

来自全国各地的类似报告显示，餐馆和小酒馆正受到成本上升的打击，促使许多人与顾客谈判。

在阿德莱德，Lion 酒店告诉ABC，在这个新鲜农产品短缺的时期，询问顾客是否愿意不吃沙拉。

同样，位于阿德莱德CBD的Brunswick餐厅的老板告诉The Advertiser，被退回餐厅厨房的废弃沙拉填满了整个垃圾桶。

这是因为在全国生菜供应紧张的情况下，澳大利亚一系列主要的快餐连锁店已经对其菜单进行了调整。

Subway餐厅宣布，他们现在将把生菜和卷心菜混合在一起，以弥补短缺。

肯德基也宣布了同样的变化，为顾客提供了 "定制 "菜单的选择，并完全取消了这种混合情况。

编译：vega
原文链接：  

https://7news.com.au/lifestyle/food/pubs-flag-major-change-to-aussie-favourite-amid-lettuce-shortage-c-7194253