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"零食边角料"便宜又大碗?新型智商税罢了

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"零食边角料"便宜又大碗?新型智商税罢了

网易公开课 网易公开课 14天前 11:55

前两天在微博上看到一个热搜——边角料零食太坑了。


一个博主买来了最近风比较大的几款边角料零食来测评,抛开味道不说,对比了一下正装的价格,才发现边角料也没便宜多少,因此有了一种被骗的感觉。


退出微博,打开小红书,搜边角料零食,扑面而来的则是各种推荐合集——


“平价大碗,零食自由!”


“低至一折,永远不要对边角料抱有偏见!”


“抠抠搜搜也能吃到爽!后悔没早点发现!”


图片来源:小红书


真是一片魔幻的景象啊!咱到底该信谁的?



前两年,临期食品曾风靡一时,小红书、豆瓣等平台尽是安利的帖子。在掀起了一波潮流之后,又很快被人忘记。


从去年到今年,不知怎的,边角料零食忽然火了起来。无论是社交平台的讨论热度,还是电商平台的销售额,都证明了如今的边角料零食炙手可热。


有数据显示,2022年Q1淘宝上的边角料零食销售额超过两千万元,同比增长1749.23%;去年第一季度淘宝上的边角料零食店铺有83家,今年第一季度已经增长到了1344家。


注意,这还仅仅是淘宝。通过小红书博主们的推荐来看,边角料零食的售卖主阵地其实是在拼多多。在拼多多上搜索「边角料零食」,可以看到有很多销量10w+的食品。


图片来源:拼多多


其实,临期食品、边角料都不是这两年新出的概念。临期产品打折售卖是一件很常见的事情,低价购买蛋糕边角料也曾在几年前引发过一阵跟风潮流。只不过,这些多发生在实体店,而且「限时限量」,这一波卖完了就没了,下一波不知道什么时候有。


然而现在,「临期食品」「边角料零食」却都成了一门生意,不再是正品的附属品,不再局限于实体店,也不再限时限量。


之所以会这样,我觉得很大的一个原因在于:我们是真的穷啊!钱包紧,又想吃零食,就要去寻找便宜的。在质量不打折的情况下,哪些零食便宜?哦,快过期的、以及正品的边角料。


消费降级、精打细算的人越来越多,对于「临期食品」「边角料零食」的需求也就越来越多。


博主们看到了用户的需求,纷纷种草卖边角料的商家。


图片来源:小红书


商家们也看到了消费者的需求,纷纷加大生产量,增加品类。


需求和供给对上了,「边角料零食」这门生意也就越做越大了。


然而,这桩看似是双赢的买卖,实际上却潜藏着很多隐患,比如食品安全问题、真伪不可证的问题等。



  • 食品品质无法保证


零食边角料,应该是指在零食制作过程中切割下来的边角、零碎,因形状不规则等原因不被正装产品采用,但加工工艺、品质与正装产品完全一致。


不少「零食边角料」卖家也都宣称,自己产品的品质、口感等方面与正品完全一样。然而我很好奇,各大食品工厂真的会产生那么多边角料吗?


在央广网的一篇报道中,生物与食品工程博士云无心指出:


从生产角度来讲,食品边角料的一大去处是作为生产原料,比如牛肉边角料制成拼接牛排,而直接针对消费者的边角料产品不太多。厂家在加工过程中也会尽量减少边角料的生成。


特别是预包装食品,如果要售卖边角料,一个是量本身不多,再一个是加工投入并不算低。零食边角料,便宜是应该的,「大碗」却是不太可能的。


那么问题来了,那些月销量上千的边角料零食,到底是哪来的?这是专门为边角料零食开辟了一条生产线吗?


目前比较火的边角料零食有猪肉脯、虎皮卷、“雨润”的火腿碎头、“百醇”的碎碎装和桃李面包边等。


图片来源:小红书


除了桃李面包边是桃李专卖店在售卖,包装也是桃李面包的,其他的几乎都是和正品品牌无关的店铺。包装方面往往不太正规,生产源头也无法分辨,那就不能保证是相应品牌的产品边角料,更无法排除,有些商家用低质量的产品冒充大品牌的零食边角料。


所以哪些是真的边角料、哪些是假的?假的边角料在食品安全方面,是否达标?这些问题无法确定的情况下,怎敢购买呢?


  • 性价比存疑


零食边角料最大卖点是性价比。然而有些边角料零食根本就不便宜,商家通过包装、宣传的方式让消费者误以为很便宜,实际上跟正装价格差不多。这就更需要大家擦亮眼,别花了正装的钱,却买了包装简陋的边角料。


  • 边角料演变成营销概念


「零食边角料」的概念火了之后,很多商家借此营销——卖的商品明明不是零食边角料,却将「边角料」的字眼加到商品标题中,只为迷惑消费者。


所以说,现在想买点东西真的好难!稍不留神,就会上当、踩坑。我们要识破各种营销套路和虚假种草,才能快乐消费!


网店的边角料零食这趟浑水,劝大家还是离远点。


[1] 《2022Q1魔镜消费新潜力白皮书》

[2] 《葡萄干和零食边角料,春节零食自由谁来守护?》央广网


原文链接:https://mp.weixin.qq.com/s/qxTq-hWwfc1bPLKRyYvkVA

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