首页 > 健康 >

爱吃肉,也要留意你的“心”

收藏

爱吃肉,也要留意你的“心”

今日头条 今日头条 06-06 15:27

众所周知,肉类含有丰富的营养,能够为人体提供优质蛋白质,维生素A、D、E,维生素B族以及铁、锌、钾、磷、镁等矿物质,是我们均衡饮食中不可缺少的部分。然而,随着生活水平的提高,餐桌上的肉类越来越丰盛,有些爱吃肉的人长期过量进食,反而会给身体带来负担,例如影响心血管健康。


有大量研究显示,一种与高脂饮食及肠道菌群相关的代谢产物:氧化三甲胺(TMAO),是心血管疾病风险增加的独立危险因素。


爱吃肉,也要留意你的“心”


这几种肉吃太多,TMAO升得快


TMAO是一种能调节机体渗透压、防止蛋白变性、提高抗冻能力等生理特性的小分子化合物,微量分布于人类体液中,其含量也受到饮食影响。


发表在《The American Journal of Clinical Nutrition》杂志上的一项研究指出,TMAO的主要饮食来源可以分为肠道菌群非依赖型、肠道菌群依赖型两种,前者是指鱼类等海鲜中天然含有的TMAO,后者则是指猪、牛肉等红肉和蛋类中的肉碱、胆碱、磷酰胆碱和甜菜碱等营养物质经肠道细菌代谢生成的TMAO。


爱吃肉,也要留意你的“心”


爱吃肉,也要留意你的“心”


此研究还发现,与TMAO有显著关联的肠道菌群中,4个正相关的种类都属于梭菌目,它们有助于将红肉中的肉碱转化为三甲胺(TMA),TMA经过门脉循环进入肝脏,被氧化生成TMAO。


也就是说,饮食构成中鱼肉、红肉等占比过高,更容易引起体内TMAO循环水平升高,而过去大量研究证实,TMAO可诱导动脉粥样硬化、血栓的形成,增加心肌梗死的风险。另外,TMAO可能通过引起部分心肌纤维化、心肌舒张功能障碍,增加心力衰竭的易感性及发病风险。


爱吃肉,也要留意你的“心”


控制TMAO水平,让心脏远离危险区


肉类饮食与TMAO关系密切,日常生活中要适量食用,根据《中国居民膳食指南2022》的建议,鱼肉、禽肉、猪、牛、羊等畜肉和蛋类每天总摄入量为120-200克。肉虽美味,但要记得多吃无益。


还值得注意的是,进食红肉引起TMAO水平升高的过程中,肠道菌群发挥着重要影响,有研究指出,双歧杆菌和其他几个属于双歧杆菌属的菌种,与血清中的TMAO水平呈负相关,因此直接补充双歧杆菌或食用可以促进此菌繁殖的酸奶等乳制品,将有助于降低TMAO水平。


爱吃肉,也要留意你的“心”


而要更科学地监控体内TMAO水平,离不开定时检测。绘云医学检验实验室采用LC-MS/MS技术,对血清中的TMAO,其主要“原料”胆碱、甜菜碱,以及相关代谢物肌酐进行检测,高准确度、灵敏度,检测速度快,助力及时发现异常,预防心血管疾病。


爱吃肉,也要留意你的“心”


现代生活节奏快,工作压力大,加上生活方式不健康,心血管疾病发病率正不断攀升且呈年轻化趋势,如同悬在头上的“利剑”。


TMAO作为有效辅助预测心肌梗死、心力衰竭等危及生命的心血管疾病、改善预后预测的重要标志物,我们要对它多点关注,日常建立均衡健康的饮食习惯和监控其水平,让心脏远离危险区。

本文为转载发布,仅代表原作者或原平台态度,不代表我方观点。澳洲印象仅提供信息发布平台,文章或有适当删改。对转载有异议和删稿要求的原著方,可联络 [email protected]

0 条评论
网友评论仅供其表达个人看法,并不表明网站立场

你需要登录后才能评论 登录

    推荐阅读