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数百万澳人可能感染致盲寄生虫 罪魁祸首是超市肉类?

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数百万澳人可能感染致盲寄生虫 罪魁祸首是超市肉类?

澳洲万花筒 澳洲万花筒 05-13 16:59


数以百万计的澳人感染了一种可能致盲的寄生虫疾病,但是研究人员表示,许多人没有意识到最常见的感染原因是人们餐盘里的食物。虽然弓形虫的传播通常与猫及其粪便有关,但它最常通过食用肉类进入人体。


雅虎新闻12日报道,弗林德斯大学(Flinders University)医学和公共卫生学院的史密斯教授(Justine Smith)表示:“放牧牲畜可以从猫的粪便中捕捉寄生虫,在澳洲偏远地区,许多都是野猫。”这就意味着人们从超市买的肉,都有携带寄生虫的危险,无论是红肉还是白肉。


史密斯教授的研究重点是病毒和寄生虫对眼睛的影响,他的一项新研究表明,大约每150人中就有一人因为弓形虫病眼疾而留下眼部瘢痕。这项研究是澳洲首次量化眼部弓形虫病的发病率,研究人员并不知道这种疾病有多普遍。视网膜上的这种疤痕会导致视力丧失,在极端情况下,会导致失明。


史密斯教授表示,烹饪的肉不一定要“像皮革一样”,只需要将内部温度保持在66℃左右即可。食用前将肉冷冻也能杀死寄生虫。据信至少有30%的澳洲人口感染弓形虫,然而在西澳社区的感染率高达66%。


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