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点赞过百万的那些空气炸锅菜谱,到底好吃吗?

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点赞过百万的那些空气炸锅菜谱,到底好吃吗?

日食记 日食记 04-28 17:36

这是集合日食记产品组、身边亲戚朋友、一些上海的粉丝们,群策群力拼出的一篇推送。


在不能出门的日子,空气炸锅的价值水涨船高,我们对网上那些空气炸锅的网红菜谱开始了逐一尝试。


失败的那些菜谱,在这里不再赘述。


但也收获了不少惊喜有趣的做法,整理出来和大家分享。


除了做薯条鸡翅,还能炼猪油,做各种蛋糕,甚至还能做干花!



插播一条,空气炸锅最合适做的小酥肉、炸鸡测评。



除了小酥肉,还有薯饼、薯条、小酥肉、鸡米花、鸡柳、披萨饼皮、蛋挞皮、葱油饼等等等等.....你直接就能在市面上买到。


不用解冻,直接扔炸锅里就搞定,绝大部分情况下,比外卖还划算,用料也有保证。


脆皮五花、炼猪油


@君君、毛毛  Δ


如果你最近收到一些太肥的五花肉,空气炸一下就能重获新生!


切片烤完就是脆皮猪五花的味道,再撒一把辣椒面,香香喷!底下滤出的油放凉凝固后就是猪油,还能炒菜吃。


脆皮猪五花:五花肉切片,空气炸锅180度10分钟,可按个人喜好调整。


猪油:如果纯粹是为了炸猪油,可以用猪板油,或随便哪个部位切下来的肥肉,炸出来的猪油渣也很香。


猪板油温水洗净沥干切小块,200度25~30分钟,看情况适当调整,最后将油中的油渣滤出即可,放凉后冷藏保存。


郁金香薯饼


@ ʚ Fionaɞ  Δ


薯饼自己也没想到,有一天居然能突破颜值天花板。


土豆削皮切块蒸熟,捣碎。加盐、黑胡椒拌匀,捏成长方形薄片。


刷一层油,空气炸锅200度预热,200度烤15分钟。


撒上马苏里拉芝士,放空气炸锅烤10分钟,再用小番茄和葱装饰,烤3分钟即可,可按个人喜好调整。也可以直接买薯饼半成品制作,无需解冻,200度15分钟,中途翻面。


空气炸锅脆枣


@君君 Δ


在家疯狂想念甜食,没想到被一包干货拯救了。


枣子洗净切开,去核。80度15分钟重复3次,每15分钟拿出来晃一下,总计45分钟。


等枣子冷却后就会变脆,就跟外面买的脆枣一样!


快手巴斯克蛋糕


@永夜 Δ


最近空气炸锅版巴斯克蛋糕非常火,口感顺滑绵密,芝士味非常浓郁。下面这个做法对新手很友好,搅匀就行,不用打发。


做法:240克奶油奶酪和60克细砂糖一起放微波炉叮1分半,搅拌顺滑,稍微放凉,


倒入100g淡奶油搅拌均匀,打入2只鸡蛋搅拌均匀。


空气炸锅预热180℃,取5寸蛋糕模具,底部和四周铺油纸,油纸不要高过模具,会着火。


面糊倒入模具,放入炸锅,180℃20分钟,有条件可以过筛一下。


烤完后里面是duangduang的状态,放凉后带模具冷藏4小时以上,最好放过夜。


空气炸锅披萨


@ ʚ Fionaɞ    Δ


披萨饼底可以买现成的,也可以把吐司擀薄替代,更方便。


披萨半成品饼底与马苏里拉奶酪解冻备用,


青红椒、洋葱、火腿切丁,洋葱炒熟备用。


饼皮或吐司刷番茄酱,撒1cm厚的奶酪,再放蔬菜、肉丁,最后铺薄薄一层奶酪。


放入空气炸锅180度烤12分钟。


酸奶乳酪烤吐司


@Adia Δ


@Adia : “用三明治机+空气炸锅搞了2种吐司,这还是3月初物资富裕的时候”


碗里打一个鸡蛋,加两勺低筋面粉搅匀,放入100g酸奶和一点白砂糖搅匀,


用勺子在吐司中间压一下,然后抹上酸奶,用刷子在表面涂一点蛋黄液,


放空气炸锅170度15分钟即可,里面很嫩,超级好吃。


黄油吐司


@Adia Δ


三片吐司,鸡蛋用半个,黄油使用一个鸡蛋的大小。黄油加热化开,再加一勺蜂蜜,打散。


刷在吐司上,两面都要刷,撒上白糖。


空气炸锅160度18分钟即可,看情况调整,记得中途翻面。


超级香!


蒜香盐烤芝士吐司


@ · Δ


2克盐、7克面粉、65克牛奶,混合均匀。


倒入不粘锅,加1片芝士片,全程小火不停抄底搅拌,约2~3分钟,煮至芝士融化,质地浓稠有流动性。


过筛后得到细腻的芝士糊,加入葱蒜末搅拌均匀,厚涂在2片吐司上,空气炸锅170度烤15分钟。


吃起来咸香咸香的,烤的时候满屋子的奶香味!


烤盐焗鸡



@茭白炒毛豆 Δ


@茭白炒毛豆 :“一滴水也不加的空气炸锅版烤盐焗鸡,妈呀太好吃了,肉质鲜嫩,p皮质香脆,一边撕一边偷吃了好多”。


鸡用盐抹一下,腌一晚,肚子里面塞葱结、生姜、花椒、香叶,空气炸锅200度30分钟,中间翻一次面即可。


蒜蓉烤生蚝


@ ʚ Fionaɞ    Δ


学会这道菜,让大排档无路可走。


蒜蓉酱料:锅里加油,油变温热后转小火,倒入蒜蓉,稍变色后停火。


蒜油加葱、辣椒、盐、胡椒、酱油混合,用小勺给每个生蚝浇一些。


放入空气炸锅,180度10分钟即可。


蘑菇虾仁


@ ʚ Fionaɞ    Δ


之前在烧烤店吃过烤蘑菇,烤完后每“一小碗”都盛着汁水,这个菜谱又加入了虾仁,想想就好吃。


 虾仁或虾滑加盐或黑胡椒调味,180度12分钟,不用翻面。


五彩虾仁鸡肉烤时蔬



懒人、营养又均衡,平时不爱吃蔬菜的人,一定要试试,一招让你爱上吃蔬菜!


100g蘑菇、100g小番茄、1根甜玉米切小段、1个贝贝南瓜切块、1颗西兰花切块后洗净备用。


1块鸡胸肉切成大块,加入2瓣蒜片、1勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、2勺蜂蜜和1勺橄榄油,涂抹均匀后腌制10分钟。


6只虾去头去壳保留虾尾,开背后剔除虾线,再加入2勺料酒、1/6勺盐和1转黑胡椒碎腌制10分钟。


取一大碗放入洗好的蔬菜、鸡胸肉、虾仁,加入1/4勺盐、2转黑胡椒拌匀,淋入腌制鸡胸肉的酱汁和2勺橄榄油。


空气炸锅预热至160度,烤制20分钟。


空气炸锅烤翅



鸡翅洗净,水里泡一会儿,中途换水去血腥味。


沥干,用盐、料酒、酱油、耗油、葱姜腌制2小时以上,可以用刀划几下,更入味。


空气炸200度18~23分钟即可,中途翻面。


也可以直接在网上买现成的鸡翅腌料制作,更方便。


空气炸锅薯条



@ ʚ Fionaɞ Δ


土豆削皮切条,冲水洗去表面淀粉层,


放入水中,加一勺盐泡15分钟,


放入沸水中煮3分钟后沥干,放冰箱冷藏3小时,


空气炸锅底部刷油,175度预热5分钟,放入土豆条,175度烤15分钟,中途翻面,最后200度烤5分钟即可。


半成品冷冻薯条:不用解冻,180度10分钟,中途翻面。


非食物:干花技术


@ ʚ Fionaɞ   Δ


快凋谢的花朵不要扔,用空气炸烘干就能陪你天长地久,而且比烤箱和自然风干更快。


把每瓣花瓣都分开一些,放空气炸锅80度烘30分钟,干花就做成了。

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