首页 > 澳洲 >

澳洲新一轮疫情重创餐饮业!暑期复苏希望成泡影

收藏

澳洲新一轮疫情重创餐饮业!暑期复苏希望成泡影

1688澳洲新闻网 1688澳洲新闻网 6天前 19:05

随着高感染率继续造成的大规模订单取消以及人手短缺,Omicron疫情打破了餐饮业在夏季反弹的希望。


澳大利亚餐厅和餐饮协会的一项调查发现,在假期期间,88%的餐厅、咖啡馆和餐饮企业主报告收入大幅下降,原因是不断上升的Covid-19病例数和消费者信心低迷阻止人们外出用餐。


这场危机加剧了现有的由海外员工短缺导致人手不足的问题——上一财年,近47%的企业表示,要填补职缺“极其困难”。


总体而言,73%的受访者表示,本财年填补职位空缺的难度高于上一年。


澳大利亚餐厅和餐饮协会首席执行官兰伯特(Wes Lambert)表示,Omicron在全澳范围内导致病例迅速增加,给企业带来了新的创伤,但报告中没有反映出这一点,因为调查是发生在Omicron疫情之前。



他说,“由于Omicron是最新一轮疫情,这些企业没有能力在夏季假期期间建立现金储备,这将使他们迎来一个较弱且不稳定的秋冬季节。从很多方面来说,这次是四波疫情中最糟糕的;州和联邦政府没有提供商业支持,市场的不确定性也增加了,许多政治领导人提醒消费者不要外出就餐,这对整个行业来说是灾难性的。”


经营包括悉尼Ventuno Restaurant在内等多家餐厅的老板德拉科波洛斯(Anastasia Drakopoulos)表示,在圣诞节和新年期间,一些餐厅被迫关闭数天,她的一半员工不是感染病毒就是密切接触者,需要隔离无法工作。


调查发现,厨师最难找到合适的人选,近52%的企业这样认为,比去年的33.8%有所上升。紧随其后的是咖啡馆和餐厅经理,49%的企业表示难以招到这类员工。


卢卡斯(Chris Lucas)是Chin Chin等餐厅的老板,他表示,该行业正处于他40年来从未见过的危机状态,政府需要立即采取行动,引进海外员工,“国际劳动力的缺乏是造成这一问题的一个重要原因。”


“政府需要做的不仅仅是放松准入要求,还要追求开放边境政策,在尽可能短的时间内让尽可能多的工作者进入。”


尽管餐饮行业面临挑战,但在Delta疫情结束时,企业对前景的看法比前一年更为乐观,94%的企业预计将在一年内开始运营。


今年的调查显示,放松对Covid-19的限制对企业信心产生了积极影响,近80%的企业预计盈利能力将提高或保持不变,高于去年的55.5%。


企业主还暗示餐费将上涨,71.5%的受访者称,他们预计餐费将在未来一年上涨。

本文为转载发布,仅代表原作者或原平台态度,不代表我方观点。澳洲印象仅提供信息发布平台,文章或有适当删改。对转载有异议和删稿要求的原著方,可联络 [email protected]

0 条评论
网友评论仅供其表达个人看法,并不表明网站立场

你需要登录后才能评论 登录

    推荐阅读