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美食天堂or美食黑洞?澳洲人口味你别猜!这些澳洲经典“黑暗料理”,你试过几个?

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美食天堂or美食黑洞?澳洲人口味你别猜!这些澳洲经典“黑暗料理”,你试过几个?

澳洲家庭百科 澳洲家庭百科 12天前 16:55

今天我们暂时把严肃科普暂时放一放,来和大家聊聊某些轻松有趣的事情——澳洲的黑暗料理。


在澳洲生活的朋友们,尤其是居住在悉尼、墨尔本、布里斯班这些首府城市,常常流连于各式高档餐厅、人气爆棚小饭馆亦或是近来兴起的网红店。


以墨尔本为例,穿梭于大街小巷,经常可以看到人满为患或者排队等位的上海小笼包小馆、日式居酒屋或拉面店、越南粉店、广式烧味店、希腊烤肉餐厅、韩式炸鸡店……生活在移民聚居的城市,可以有机会尝遍各国正宗料理。



哎,等一下,这不是澳洲吗?有没有什么当地特色呢?这是初到澳洲或者来旅游的朋友经常问到的问题。来都来了,总要尝试一下澳洲本地人的食物吧!


就算是问到在这里生活十几年的老移民,提到澳洲特色美食,他们可能也要琢磨一会才回答得上来。更何况,当地的特色食物实在谈不上“美味”。但是,既来之则安之,让我们“尝试”一下澳洲的特(hei)色(an)美(liao)食(li)吧!


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一说澳洲当地食物,袋鼠肉可以说非常有代表性了。虽然贵为国宝,但数量庞大到超过人口总数;且一直被标榜为低脂、低胆固醇、低蛋白质、富含矿物质的健康食物。


专家更是预言,袋鼠肉可能改变未来三十年澳大利亚的饮食食物。所以,几乎澳洲大利亚每个大型超市都有售袋鼠肉,全国各地数百家餐馆也出售袋鼠肉菜肴。



那么味道如何呢?这种肉质介于鸡肉和牛肉之间,比鸡肉略微韧硬,比牛肉更容易咀嚼,但口感上会感觉稍微有些干,而且还有股子膻味。通常澳洲首选的烹饪方式以煎、烤为主,可国内的小伙伴们怎么会满足于此呢?


红烧、麻辣、蒜蓉、剁椒,甚至心灵手巧的中国留学生们还发明了袋鼠肉馅儿饺子,那种难以形容的怪味一旦尝过包你到现在都记忆犹新。不过也有人表示,澳洲中餐厅烹制的袋鼠肉还是可以接受的。





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澳洲别具一格的料理,除了袋鼠肉,不得不提一下北昆士兰地区的鳄鱼肉。据说这种肉细腻、美味,不仅是布里斯班、黄金海岸、凯恩斯等旅游城市的招牌菜,还对中国市场大量出口,在东南亚一些国家,也成为咖喱鸡肉或牛肉的替代品,很受欢迎。


在澳洲,在悉尼和墨尔本地区,通常只能吃到冰冻鳄鱼肉;如果想要吃新鲜的,则要去原产地北昆士兰地区。



而鳄鱼肉的味道,风评也普遍好过袋鼠肉。肉质介于鸡肉和鱼肉之间,比较鲜嫩,且没有很多小刺。


烹饪方法都是以保留鳄鱼本身的鲜味为主旨,不管是中式还是西式做法,都比较一致使用溜、煲、焗、炸等手法。不过据说悉尼有一家澳洲特色食物餐厅,有售鳄鱼肉披萨,有兴趣可以感受一下哦~



澳洲奇葩的特色肉食除了以上提到的两种,还有鸸鹋、鲨鱼、骆驼等等,想要“猎奇”的朋友可以勇敢尝试。


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澳洲生活,芝士奶酪也是不可避免会遇到的食物之一。作为澳洲人民生活不可或缺的一部分,他们可以就着面包、饼干吃,配酒喝,放在沙拉、意面、炖饭里,甚至于干吃。都说西餐要从认识乳酪开始,可种类实在繁多。


在澳洲各大超市里,可以见到各式各样的乳酪品牌和品种,鲜乳酪、蓝纹乳酪、白霉乳酪、羊奶乳酪等等。虽然在日常烹饪的时候,国人会加些芝士片丰富口感或者提升卖相,但如果实打实地吃这些干酪,还真是不对胃口。



在奶酪品种中,最令人难以接受可能就属羊奶乳酪了。这种传统的利用山羊和绵羊奶制乳酪已经是经历了多个世纪的分风风雨雨,其中一款名为“Holy Goat “La Luna”的品种还被澳洲评为获奖产品。可此种奶酪,羊膻味极其浓郁,口味过于厚重,吃过的小伙伴们都表示怀疑人生。



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作为澳洲国民酱的Vegemite,也是奇葩料理不可或缺的成员,坊间流传“要做地道的澳洲人一定要使用Vegemite”的说法。


拥有90余年历史的Vegemite是澳洲家庭的生活必须品,曾经有一篇报道称“你也许不爱吃,但其对澳洲文化有极其重要性难以忽视”,并且表示澳洲人民对它绝对是真爱。




这种深棕色的酱,颜色酷似巧克力酱,主要是佐餐用,一般涂在三明治、烤面包、苏打饼上使用。尽管深受当地人欢迎,但味道真的不敢恭维。首先极咸,并微有苦味儿,吃一勺在嘴里,会被它浓烈又怪异的味道搞得有些反胃。


有网友形容,这是一种“类似肉类混合谷物的死咸味”。社交网站上有很多测评视频,大家可以作为参考,再决定是否尝试。



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除去这些用来果腹的食物,零食也是澳洲生活中不可或缺的一部分,尤其以薯片最为典型。超市里琳琅满目的品牌和类型,更是贴心地定期推出折扣,而且品种也会随之更换,可以让大家有机会尝试各种口味。很多留学生还会把薯片作为归国访友必备礼品之一,人气颇高。



吃惯了烧烤、香辣、青柠这些普通口味,澳洲的醋味薯片,吃过之后真的一言难尽。偏紫色的包装,卖相不错,打开包装,一股浓烈的恨不得把人熏晕的酸味铺面而来,味道又咸又酸,实在是难以下咽。


有网友表示,真的是吃过的薯片里,最难吃且没有之一的味道了!不过也有同学表示,尝试过几次,反而爱上了这个味道!有心想试的小伙伴建议和朋友们分享一下。



看完以上这些奇葩料理和零食,你们中招了吗?在澳洲生活的你,都遇到过哪些难以忍受的食物呢?

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