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澳加工商敦促消费者购买整只鸡,减少加工量,缓解供应危机!未来三到四周内,鸡肉产品种类将减少...

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澳加工商敦促消费者购买整只鸡,减少加工量,缓解供应危机!未来三到四周内,鸡肉产品种类将减少...

Herald Sun Herald Sun 7天前 15:06

【本文译自Herald Sun仅代表原出处和原作者观点,仅供参考阅读,不代表本平台态度和立场】

 

澳大利亚加工商正敦促消费者购买整只鸡,并学会去骨,以帮助缓解供应链危机。


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加工商们表示,整只鸡比大量的鸡腿、鸡大腿、鸡胸和其他部位更容易生产。

 

澳大利亚鸡肉联合会(ACMF)执行董事Vivien Kite表示,新冠疫情导致的劳动力短缺让加工商更专注于培养整只鸡。

 

Kite博士说:"养一整只鸡是最简单的,需要最少的劳动力。我们很抱歉不能为消费者提供全面的服务,但也许消费者应该考虑买一只整鸡或自己学习如何去骨。"

 

"人们已经习惯了将鸡肉切块并把骨头取出来。但每一步都需要很多的劳动力。"

 

Kite博士表示,唯一的潜在问题是,一些零售商没有设置处理整只鸡的设备。


郎朗养鸡人艾伦布伦。 图片:佐伊菲利普斯

 

ACMF的加工商成员目前报告称,全澳范围内的劳动力短缺率为35%-40%,这迫使他们削减可以运行的生产线数量。

 

Lang Lang鸡肉生产商和澳大利亚养鸡委员会主席Allan Bullen表示,至少在未来三到四周内,鸡肉产品种类会少得多,他们需要慢慢适应这种变化。

 

Bullen先生说:"在我当地的超市里,我曾经数过,鸡肉产品有21种不同的种类(鸡腿、鸡胸肉、鸡翅等)。如果你去英国的Tesco或欧洲的超市,你会发现他们只有五到六种种类,仅此而已。"

 

"我想向消费者传达的信息是,有很多食物,可能我们不能为大家提供想要的产品种类,大家的购买选择会减少。"


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Bullen先生表示,最新的Omicron疫情只是加剧了现有的海外工人的短缺,其中许多人曾在食品加工或采摘水果和蔬菜作物方面工作过。

 

与此同时,由于加工延误,养殖者担心可能需要将鸡的养殖时间延长,这可能使鸡的体重超过正常(3.6公斤)规格。

 

Bullen先生说:"这是超市进口鸡胸和大腿经过进一步加工的首选重量。但如果实在没有选择,那么消费者可能需要买下整只鸡。"

 

Kite博士表示,如果禽类变得太大,那么加工商将优先考虑处理这些批次。

 

编译:Kazaf

 

原文链接:

https://www.heraldsun.com.au/news/victoria/consumers-urged-to-buy-whole-chickens-to-combat-covid-labour-shortage/news-story/85cbfbebf24d41cdad3bcec77d0d922e

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