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这几种食物不能“二次加热”,提醒:吃不完最好扔掉,别怕浪费

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这几种食物不能“二次加热”,提醒:吃不完最好扔掉,别怕浪费

今日头条 今日头条 3天前 16:25

“勤俭节约”一直以来都是我国的传统美德,尤其是家里的老人都经历过贫困穷苦的年代,所以,在他们的内心也依旧保持着这个优良传统。


即使现在人们的生活条件好了,每次吃饭剩下的剩菜剩饭,大多数人也不舍得丢,然后放在冰箱中,等到下一顿或者是隔天再热热吃掉。


这几种食物不能“二次加热”,提醒:吃不完最好扔掉,别怕浪费


可是有一些食物是不能够二次加热的,虽然勤俭节约是好事,但是也不能够盲目,否则就容易给健康带来隐患,那么都有哪些食物呢?


这几种食物不能“二次加热”,提醒:吃不完最好扔掉,别怕浪费


菠菜


菠菜是生活中常见的一种蔬菜,它的营养价值非常高,尤其是在做汤时,味道也很鲜美,受到人们的喜爱。


但是菠菜若是经过二次加热,其中的物质就容易通过化学反应转化为亚硝酸盐,而众所周知,亚硝酸盐本身存在致癌性,当然这种物质只有超标后才会伤害人的身体,但是我们也要尽量避免。


这几种食物不能“二次加热”,提醒:吃不完最好扔掉,别怕浪费


大闸蟹


如今随着人们生活水平的提高,几乎想要吃的食物,也能够分分钟被端上餐桌,比如各种海鲜大闸蟹,但是这种食物,如果吃不完最好扔掉,不要二次加热,尤其是隔夜后就会产生蛋白质降解物,从而会对身体的很多脏器产生负担。


如果是生的海鲜,那么就可以用保鲜袋装好,然后放在冰箱里冷冻。


鸡肉


除了猪肉以外,鸡肉也算是餐桌上的常客了,由于脂肪含量低,蛋白质含量高,比起其他肉类价格也相对便宜,深受人们的欢迎。


这几种食物不能“二次加热”,提醒:吃不完最好扔掉,别怕浪费


但是隔夜的鸡肉就尽量不要吃了,因为会出现蛋白质的降解物,还可能会有沙门氏菌的感染,如果在二次加热的过程中加热不均匀,就会导致部分的细菌存活,吃多了容易引起身体的不适,带来健康的隐患。


鸡蛋


鸡蛋几乎是家家户户厨房中必备的一种营养品,蛋白细嫩,蛋黄流心的半熟蛋,更是深受人们的喜爱,即便是煮熟的鸡蛋没有一次性吃完,长时间放置后就会滋生细菌。


哪怕二次彻底加热,这些有毒物质也无法完全被消灭掉,更不要说半熟蛋了,吃多了就容易导致肠胃出现不适。


这几种食物不能“二次加热”,提醒:吃不完最好扔掉,别怕浪费


蘑菇


蘑菇在生活中也非常受欢迎,其中含有丰富的营养元素以及维生素,还有各种矿物质,能够为人体补充足够的营养。


不过蘑菇再好吃,都不适合二次加热,因为二次加热之后的蘑菇会产生大量亚硝酸盐,这种物质被公认“一级致癌物”,若是摄入量过多,容易损害到身体健康。虽然对身体健康的人来说,偶尔几次问题不大,但日积月累,仍然会损害身体健康。


米饭


相比于北方人,南方人更喜欢吃米饭,几乎是顿顿都离不开,但是医生表示米饭和粥类的水分都比较大,若是不能够在24小时内食用完,二次加热后使用很容易会导致腹痛腹泻,因为米饭中有很多酸性物质,一旦放凉,即使再进行加热,也会导致酸性物质和热量结合释放有毒物质。


这几种食物不能“二次加热”,提醒:吃不完最好扔掉,别怕浪费


二次加热时,应该注意什么?


加热剩菜剩饭时,一定要注意,要充分加热,很多人都会选择将剩菜剩饭放在冰箱中储存,若是在加热的过程中没有将菜完全热透,短短时间就将火熄灭,那么很可能会导致外面是热的,里面是凉的,食用后对身体的健康同样不利,其中滋生的细菌也无法被有效地杀死。


在加热时保持沸腾,时间在三分钟以上,整体的温度保持在100度左右才可以。

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