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今晚别加班了,回家做锅简单又幸福的辣酱豆腐锅吧。

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今晚别加班了,回家做锅简单又幸福的辣酱豆腐锅吧。

日食记 日食记 5天前 17:45

两个人在家吃饭,其实只要一个简单的汤煲,两碟小菜,就很舒适。


锅物就怕慢炖太费时,所以我喜欢简简单单的辣酱豆腐煲,一刻钟功夫就能做好,它是属于工作日下班后也能享受的温暖。


食材易得,不用苦等,但要论开胃鲜香,它不在任何暖锅之下,一碗热米饭就是它的绝配。




豆腐、猪肉糜都可以生鲜app上买现成的。腌制下肉糜,调个料汁,然后将所有食材往锅里一丢,简单又不会出错的美味便唾手可得。


洋葱是肉类绝佳的提香拍档,料汁赋予暖锅有趣的灵魂。豆腐炖煮入味,每一粒裹满辣汁的米饭都是火热大军的一员。


大口呼噜入胃,玻璃窗上和额头上都蒙上薄薄的汗珠。


让所有不痛快,都随升腾的热气一起消散吧。


辣酱豆腐锅


1、先调个料汁:1勺蒜末,半勺料酒,1勺蚝油,1勺生抽,1勺麻油,2勺韩式辣酱,1勺粗辣椒粉,2勺细辣椒粉,1勺蜂蜜和3勺清水搅匀。



2、腌猪肉糜:取300g猪肉糜,加入1勺蒜末,1勺料酒,2勺香油和1勺白胡椒粉拌匀。



3、在平底锅中加入1勺食用油,中火炒猪肉糜2-3分钟,炒至变色捞出备用。



4、锅中放入1个切丝的洋葱,350g切成1.5cm厚片的老豆腐,再倒入猪肉糜和调好的料汁,撒上半勺线椒片,加入500g清水,大火烧开后,转小火3-5分钟煮至汤汁浓稠即可。









浇到米饭上,淋上酱汁



拌一拌,开动!




今晚别加班了,花一点时间给自己的胃做顿温柔的豆腐锅吧

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