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注意了!澳洲圣诞餐桌上可能没有火腿了!

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注意了!澳洲圣诞餐桌上可能没有火腿了!

大澳网 大澳网 2021-09-23 12:21

今年,圣诞火腿可能会被一些人排除在菜单之外,因为在假期来临之前,澳洲预计会出现农产品短缺。


受新冠限制措施影响,多个农业部门的劳动力短缺将导致供应链问题,可能导致火腿、羊肉、水果和蔬菜等产品的供应无法满足需求。



Ritchie‘s IGA首席执行官哈里森(Fred Harrison)说,在未来几个月,食品价格很可能会大幅上涨。他说:“如果出现了短缺,那么价格就会上涨。”


哈里森说:“猪肉价格将比去年略高,我们现在看到牛肉和羊肉的价格与12个月前相比已经涨破了屋顶。”


虽然与新冠有关的限制主要是在维州和新州,但对供应链的影响可能会波及澳洲其他地区。

 


消费者将付出代价


墨尔本的屠宰场目前只有八成员工上班,预计这将导致红肉部门产能不足的情况累积。


去年这个时候当局对食品加工产业也实施了类似的限制,哈里森说,如果严格的工作场所限制仍然存在,那么今年圣诞节的火腿供应就会减少。


“会有一些牺牲——不是所有类别的火腿都能买到。”他说,“如果今天的限制一直持续到12月24日,我们的短缺情况将远远超过去年。但如果我们能在11月中旬之前让屠宰场恢复正常,我们就能充分度过圣诞节——但依然无法全方位供货。”


哈里森说,种植业部门的劳动力短缺也将导致水果和蔬菜的供应减少,特别是核果。“毫无疑问,在圣诞节前和新的一年里,农产品价格将暴涨。我们得付更多钱,最终是消费者得付更多钱。”



呼吁放宽限制


澳洲肉类和牲畜协会(Meat & Livestock Australia)预测,如果屠宰场的限制措施一直持续到11月,今年将有大约25万只多余的春羔羊得不到处理。


澳洲肉类工业委员会(Australian Meat Industry Council)首席执行官哈钦森(Patrick Hutchinson)毫不怀疑消费者、农夫和屠夫将成为最大的受害者。


哈钦森说,墨尔本40%以上的屠宰场有80-90%的员工完全接种了疫苗,但当局没有考虑到这一点。



维州中北部猪肉生产商金玛(Tim Kingma)说,该州加工厂所做的工作已经超出了州政府的封锁路线图中的规定。


“如果有哪家企业的疫苗接种率达到80%或90%,每周都对员工进行检测,还设置了防疫官员,肯定会被视为A级企业。当局会奖励它。”金玛说,“我们澳洲不缺肉猪,只是需要得到屠宰和加工。我们希望每个澳洲人都能在今年圣诞节吃到澳洲猪肉。”


维州政府说,其路线图表明,一旦70%的合格人口完全接种疫苗,所有场合的限制就会有所放松,包括肉类工厂。

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