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印度农民种出神奇芒果,看着像苹果吃着像香蕉…还有孜然口味?!

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印度农民种出神奇芒果,看着像苹果吃着像香蕉…还有孜然口味?!

英国那些事儿 英国那些事儿 2021-09-22 10:12

在印度,有这样一种水果,它看起来像苹果,闻起来像葡萄,吃起来像香蕉……


这不是出自童话故事,也不是民间传说,而是一位印度农夫种出来的珍稀品种芒果。



农夫名叫赛义德·加尼·汗(Syed Ghani Khan),今年45岁。


加尼拥有一个占地6.5公顷的农场,位于印度南部的基卢加瓦卢,种植着大约120多株芒果树,里面隐藏着近乎绝迹的芒果品种,有一些甚至让人闻所未闻。


比如,闻起来像青柠的芒果叫‘mosambi ka aam’,看起来像是苹果的芒果叫‘seb ka aam’。


还有‘moti ka aam‘、‘aate ka aam‘、‘meethe mian pasand’……它们有的尝起来像香蕉,有的像橙子,有的甚至没有甜味,像孜然一样辛口。


“你能在它们身上尝到很多味道,但这确确实实都是芒果。”



这些芒果树由加尼的祖辈亲手种下,如今有数百年历史,能种出这些珍稀芒果品种,可以说是几代人的努力,但让它们在这片土地上地保存下来,加尼耗费了很多心血。


农场的所在地基卢加瓦卢在18世纪以盛产芒果闻名,巅峰时期拥有300到400个芒果品种,盛极一时。


然而,后来随着大坝的建成,这片土地的水土变得更为湿润,许多村民放弃了祖祖辈辈种植的芒果,转而选择经济价值更高的水稻。


一时间,千百棵芒果树被砍倒,送去了工厂做燃料。


到了加尼的祖母这一代,家中的农场已经完全被水稻占据。



为了保护幸存下来的芒果,加尼的祖母在不大的果园里精心挑选了各个品种的芒果树,一样一棵种在了农场里。


在加尼的记忆中,祖母还会像对待孩子一样给每一个品种的芒果取名。


“她最喜欢一种叫amini的芒果,非常甜。在她去世后,那棵树也几乎立刻就倒了。


那时候我还是一个孩子,不懂保留种子,后来就再也没有尝过那样的芒果。”


为了记忆中的味道,也为了祖母的遗愿,成年后的加尼继承了农场,在此后的十多年里,一直学习着如何保护芒果树,收集和嫁接它们的种子。


在祖孙俩的努力下,农场里的芒果树也从原来的一隅增长到了近120株。



但这在加尼看来,还远远不够,他清楚地知道这些芒果种类有多么珍贵,仅靠他自己又能让它们延续几代呢?


为了将芒果推广给更多人,之后的几年里,加尼出入了不少大学和研究所,希望有人能意识到这些芒果的价值。


2006年,加尼接触了一个名为Sahaja Samruddha的有机农业组织,遇到了农业科学家Devinder Sharma。



两人兴趣相投,成为了不错的朋友,在Sharma的建议下,加尼花了两年时间,将近120个芒果品种在国家植物遗传资源局进行了登记,又把自己的农场改造成了有机农场,让土质得到了很大改善。


“虽然芒果树的产量没有明显影响,但我相信这种转变有助于延长它们的寿命。”


也是在Sharma的帮助下,加尼的芒果在有机生产商公司开始零售,并很快打开了市场。


“这些芒果需求量很大,是店里最受欢迎的品种——Sharma告诉我的时候,我简直惊呆了。”



有了这样一个销售渠道,加尼的芒果在短短几年里打出了名气,各种订单也随之而来,许多农民纷纷投出橄榄枝,而最让加尼惊喜的,是印度园艺研究所也认可了他的芒果,发来了购买幼苗的请求。


“他们认为里面有相当大的遗传和研究价值。“


目前,大约60%的芒果品种在研究所里得到了保存和生长,这在加尼看来,已经迈出了不可思议的一步。



接下来,他希望能通过这些芒果的经济和研究价值,得到政府和官方团体的支持。


“芒果的价值或许不比水稻,但它们不应该被忽视——一旦这些品种消失了,下一代人只能从其他方式了解它们,这曾是在我身上发生过的事,我经常感到很遗憾。


因此,保护芒果品种多样性,是一个需要政府重视的问题。”


现在,每到丰收的季节,加尼就会把孩子们带去果园,教导他们如何保护芒果树,就像记忆中曾经祖母告诉自己的一样。



而这一份从祖辈开始的传承,今后也会一代一代延续下去……

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